Bebida Preta

Com esse calor de rachar a cabeça, dá até pra fritar um ovo no asfalto. A única maneira de se refrescar é tomando uma boa coca-cola gelada. Na verdade porque somos tão fascinados por essa bebida preta gasosa? Não poderíamos nos hidratar de forma mais saudável e barata tomando apenas água? A Coca tem aquele gostinho irresistível e bem singular. Mas afinal de que é feita a Coca-Cola? Qual é sua formula tão secretamente guardada a sete chaves? Apenas dois funcionários do banco de Atlanta tem acesso a fórmula.         


Porém no dia de ontem, 15 de fevereiro, os produtores do programa de rádio This American Life publicaram a fórmula em seu site. Segundo eles a receita saiu no Atlanta Journal Constitution, que em 1979, publicou um artigo sobre a história da bebida preta mais famosa do mundo. Tentei entrar no site do programa esta tarde e não consegui. O historiador Mark Pendergrast diz que a suposta fórmula deve ser verdadeira. 

O homem que inventou a Coca-Cola, John Stith Pemberton, em 1885, era farmacêutico e quando voltou da Guerra Civil americana estava viciado em morfina. Como forma de conter o vicio, Pemberton inventou um bebida alcoólica chamada Pemberton's French Wine Coca, que devido a pressões teve que tirar o álcool, mantendo somente a coca em sua receita.  A receita foi passada à mão por um amigo do farmacêutico e estava escrita em um livro de produtos medicinais que foi herdado de geração em geração.     Gostaria muito de fazer parte da "familia coca", pois só no Brasil o refrigerante faturou, em 2010, cerca R$17,7 bilhões.

Pensei em algum dia quando estiver bem duro de grana e curioso, tentar produzir o xaropão preto. Pra quem quiser tentar, basta misturar os ingredientes abaixo. Só espero que isso não vire febre, se não vai ter gente produzindo Coca-Cola pirata por aí.

A receita:

Extracto líquido de folha de coca: 11,07 mililitros (mL)

Ácido cítrico: 90 mL

Cafeína: 30mL

Açúcar: 30 (medida desconhecida)

Água: 9,46 L 

Sumo de lima: 0,946 L

Baunilha: 28,35 gramas

Caramelo: 42,525 gramas (a quantidade pode ser maior para dar cor)

O sabor secreto 7X (usa-se 60mL do sabor 7X por 18,927L de xarope)

Álcool: 240 mL

Óleo de laranja: 20 gotas

Óleo de limão: 30 gotas

Óleo de noz-moscada: 10 gotas

Coentros: 5 gotas

Néroli (extracto de flor de um citrino "parente" da laranja): 10 gotas

Canela: 10 gotas